Etli Biber Dolması Tarifi

Gelip geçici bir heves değil, her dönemin favori yemeklerinden biri o! Etli biber dolması tarifi, akşam yemeklerinizi şenlendirmek için sizi bekliyor, haydi sizi mutfağa alalım!

Malzemeler

• 13 adet orta boy dolmalık biber
• 250 gram dana kıyma
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan(yemeklik doğranmış)
• 3 adet domates(soyulup küp halinde doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç(yıkanmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası(iç için)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası(dolmanın suyu için)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı maydanoz(kıyılmış)
• 2 diş sarımsak

Hazırlanış

1. Soğan az yağda,  az tuzla pişirilecek. Sonra salça, sarımsaklar ve baharatlar da eklenerek,  kokuları çıkana kadar pişirmeye devam edilecek. Biraz soğumaya bırakılacak.
2. Yoğurma kabı içine kıyma, pişirdiğimiz harç , 4 yemek kaşığı zeytinyağı, domates, tuz, maydanoz konulacak, yoğurulacak ve tuzu karar hale getirilecek. Ardından pirinç ilave edilecek ve karıştırılacak.
3. Biberler ağızlarında bir miktar boşluk bırakılarak doldurulacak ve üstleri birer dilim yuvarlak domates parçası ile kapatılarak dik bir şekilde tencereye dizilecek.
4. 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı nane yağda çevirilecek. Az tuz ve 2 su bardağı kaynar su ile karıştırılacak, tencereye ilave edilecek.
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dolmaların üzerinde gezdirilecek ayrıca üstlerine az tereyağı da konulabilir. (su seviyesi; dolmaların yarı seviyesi olmalı.)
6. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 50 dakika bitimi civarı hazır olur. Afiyet olsun.

_{Kaynak: yemek.com}