Etli Patates Yemeği

Etli patates yemeği yapmak istedim. Tariflere baktım kafam karıştı. “Eskiden analarımızı ölçüyle yemek yaparken gördük mü?” dedim ve başladım yemeği yapmaya…

Tencereme ilk önce yağı döktüm, sonrada kuşbaşı halindeki etleri koydum ve başladım karıştırmaya. Taki et suyunu koy verene kadar. Soğanımı da çok ince taneler halinde kesmiştim. Onları da içine döktüm ve tekrar karıştırdım, taki soğanlar kızarana kadar.

Sonra patatesleri kuşbaşı halinde kestim, onları da tencereme koydum ve karıştırdım. Bunları hep orta ateşte yaptım. İçine salçamı da koyup tekrar karıştırdım.

Beş dakika karıştırdıktan sonra , bunları tabiki anamın yaptığı gibi göz ve el kararı ile suyunu ilave ettim ateşi kıstım. Tuzunu ve baharat olarak ne istiyorsam kattım. Ne kadar sürdü bilmiyorum. Ete baktım damakta dağılıyor. Patatesler ona keza yumuşamış.

Bunları yaparken anamın söylediği İlahiler aklıma geldi ve mırıldandım. Anam daha ne katardı diye düşünürken ocağın altını kapatıp, yemeği dinlenmeye aldım.

Afiyet şeker olsun! Anam gibi sevgimi katabildim mi? Yiyene sormak lazım. Sevgiler, saygılar…