Karnabahar Kısırı Tarifi

Altın günlerinin baş kahramanı, genç yaşlı herkesin sevgilisi kısır. Zamansız, zahmetsiz. Tek kötü yanı var, o da; çok lezzetli olması ve koca bir kase dolusu bile olsa dakikalar içinde yenilip, yutulması.

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 adet limon
• 8-10 dal maydanoz
• 8-10 dal dereotu
• 2-3 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu(ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayıp blenderden geçirin.
2. Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun.
4. Salçaları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
5. Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dakika pişirin.
6. Ilıdıktan sonra limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyin, güzelce karıştırın.
7. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın, lahana turşusu ile birlikte kısıra ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra afiyetle tüketin.

_{Kaynak: yemek.com}