Karnıyarık Yemeği Tarifi

Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 5 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları soyup iyice yıkayın. Daha sonra derin bir tava içine sıvı yağ koyup kızdırın. Patlıcanları 2’şerli koyup, arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağının süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı koyup 2 dakika kavurun. Daha sonra 350 gram kıymayı ekleyip, 5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Küpler halinde doğranmış domates ve ince ince doğranmış biberi koyun. Yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Son olarak domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. 2 dakika kadar daha pişirin. Kızaran patlıcanları borcama koyun. Her birinin üzerine boylamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Sosu için; orta boy bir kap içine 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 su bardağı su ekleyip, karıştırın. Karnıyarıkların üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Ardından salçalı sosu üzerlerine kaşık yardımıyla dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Karnıyarık yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 😋