Kaşarlı Sebzeli Mantar Dolması

Malzemeler

• 15-20 adet büyük mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• Kaşar peynir

Hazırlanışı

1. İlk önce mantarların saplarını çıkartıp temizleyin. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Dizdikten sonra üzerlerine zeytinyağı sürün.
2. Kuru soğan ve sarımsakları küçük bir şekilde doğrayın.
3. Çekirdeklerini çıkartıp yeşil biber, kırmızı biber, sarı biberi ortadan ikiye keserek doğrayın.
4. Domatesin kabuğunu soymadan küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ve ayırdığınız mantar saplarını da ince bir şekilde doğrayın.
5. Bir tavada zeytinyağını koyarak biraz kızdırdıktan sonra soğan, mantar sapları ve sarımsakları renk alana kadar pişirin. Arada karıştırarak sırasıyla biberleri ekleyin. Doğradığınız domatesleri de ekleyerek karıştırın.
6. Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ince doğradığınız maydanoz, tuz, karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri de ekledikten sonra ocağın altını kapatın.
7. Fırın tepsisine dizdiğiniz mantarların iç kısımlarına ekleyin. Üzerine kaşar peyniri koyarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirerek sıcak bir şekilde servis edin.

Not: İstediğiniz sebzelerle hazırlayabilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun😊