Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

• 1 bardak ılık su
• 1 paket maya
• 1 kaşık şeker
• Tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 6-7 su bardağı un (azar azar koyulmalı)

Kıymalı harç için

• 1.50 kg kıyma
• 2 adet soğan
• 2 domates (kabukları soyulmuş bir şekilde)
• 1 yada 2 demet maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre domates salçası)

Hazırlanışı

İlk önce iç harcını hazırlayın. İç harcına rendelediğiniz soğanları, domatesleri içine koyun. Maydanozları bıçak yardımıyla doğrayın. Geniş bir kabın içine kıymayı ve diğer malzemeleri içine katıp iyice yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirmeye bırakın. Daha sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Kabın içine su, maya, şekeri alıp karıştırın. Maya kabarana kadar bekleyin. Daha sonra hamur için gerekli diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Bir saat hamuru dinlendirmeye bırakın. Daha sonra hamuru dilediğiniz şekilde bölün. Böldüğünüz hamuru uzunlamasına açın. Açtığınız hamurun orta kısmına hazırladığınız kıyma harcını içine ekleyerek yayın ardından kenarlarını kapatın. Tepsinin içine yağlı kağıda hazırladığınız hamurları dizin. 240 derecede üstleri kızarana kadar pişirin. Pişirdikten sonra üzerine tere yağı sürerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun