Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tere yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

İlk önce tencerenin içine arpa şehriyeleri ve suyu koyun. Ardından kapağı açık bir şekilde şehriyelerin yumuşamasını bekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla un topaklanmayacak bir şekilde çırpın. Kaynayan sudan 2 kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyip hızlıca çırparak yoğurdun kesilmemesini sağlayın. Suya karıştırdığınız yoğurtlu karışımı tencerede kaynayan şehriyelerin içine yavaş yavaş ekleyin. O sırada karıştırmaya devam edin. Kıvam almasını ve yoğurdun bütünleşmesini sağladıktan sonra bir kaç dakika daha pişirin. O sıra tavada tereyağı ve kuru naneyi eriterek sos hazırlayın. Daha sonra o sosu kaynayan çorbanın içine ekleyin. Bir kaç dakika pişirin. Kıvamı olduktan sonra ocaktan alarak dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Not: Her defasında karıştırmaya özen gösterin.

Afiyet Olsun