Malzemeler
- 500 gram tavuk ciğeri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Yapımı
- Ciğerler güzelce yıkanır ve kanı akıtılır.
- Kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Soğanlar ve dolmalık biberler küp küp doğranır. Bir tava zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar kavrulur.
- Üzerine biberler eklenir ve kavrulur.
- Ciğerler eklenir ve bir süre kavurduktan sonra üzerine salça eklenip kavrulur. Baharatlar eklenir ve altı kısılır. 5 dk daha piştikten sonra servis edilir.
Ve bu kadar “Tavuk Ciğeriniz” hazır. Afiyet olsun.
